Boutique J'GO
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Bienvenue à la Boutique du J’Go

Pour commander et se faire livrer des produits de l’agriculture durable, de la charcuterie naturelle, des plats cuisinés durables, du vin du Sud-ouest, des armagnacs, et du foie gras artisanal du Sud-Ouest, c’est par ici ! Paiement sécurisé. 100% maison. Livraison à domicile. Frais, conserves, bocaux.
La boutique du J’Go est le prolongement virtuel des restaurants J’Go de Toulouse, Paris et Marciac. Elle est spécialisée dans le porc Noir de Bigorre A.O.P., le canard gras I.G.P. Sud-Ouest Gers et les produits paysans des terroirs du Sud-Ouest. Le meilleur du Sud-Ouest livré chez soi !
Tous les produits de la boutique sont élaborés par les cuisiniers et charcutiers du J’Go, ou proposés directement par les paysans membres de l’équipe J’Go. 

LES CHARCUTERIES ET LES PLATS CUISINÉS SONT PRÉPARÉS COMME AU RESTAURANT, SANS ADDITIF, SANS CONSERVATEUR, SANS RIEN QUE DES INGRÉDIENTS NATURELS, FRAIS ET PAYSANS. 

Avec une trentaine de paysans amis, nous sommes engagés dans une démarche d’amélioration des pratiques agricoles pour retrouver des sols vivants, fertiles et sans chimie. Avec comme objectif dans l’assiette, des produits sains, nutritifs, révélateurs du terroir, du climat, de la saison, et générateurs de plaisir.

Produits vedettes

Cassoulet aux haricots Tarbais, canard gras IGP du Gers et Porc Noir de Bigorre - Bocal 800 gr

Cassoulet aux haricots Tarbais, canard gras IGP du Gers et Porc Noir de Bigorre - Bocal 800 gr

Ingrédients: haricots Tarbais label rouge 37%, manchons de canard IGP Gers 30%, saucisses de couennes 10%, saucisses de Toulouse 10%, couennes de porc, bouillon de porc, oignon, carotte, poireau, ail, graisse de canard, sel de Gruissan

On ne va pas vous faire un dessin. Le cassoulet, c’est à la fois ce qui réunit les gens du Sud-Ouest, et ce qui les divise. Chaque canton a sa recette, sa tradition, son haricot favori et sa manière de faire dorer la croûte. Au J’Go, on a choisi la recette toulousaine améliorée par le haricot tarbais Label Rouge, petite touche bigourdane dans ce plat ultra languedocien. Comme toujours au J’Go, ni additif ni cache-misère dans ce bocal. Rien que du cassoulet tel qu’on le cuisine au restaurant (dans un bouillon d’os de Noir de Bigorre) avec les confits et saucisses élaborées par les charcutiers du restaurant. Pour en profiter au mieux, on vous recommande de déposer délicatement le contenu du bocal dans une grésale (nom de la cassole traditionnelle), de recouvrir de chapelure et de faire réchauffer à très basse température. Montez le four en fin de cuisson pour bien gratiner. C’est extra.

Poids net: 800 gr

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr: Energie(KJ) 704 - Energie (Kcal) 169 - Matières grasses (g) 10 dont acides gras saturés (g) 3.6 - Glucides (g) 4.0 dont sucres (g) traces - Protéines (g) 13 - Sel (g) 0.92

Durée de conservation: 3 ans environ
25.00 € Voir le produit
Ballotin de Porc Noir de Bigorre

Ballotin de Porc Noir de Bigorre

Boudin de Porc Noir de Bigorre - boite de 130 gr
Pastifret de Porc Noir de Bigorre - boite de 130 gr
Terrine de campagne de Porc Noir de Bigorre - boite 130 gr

Vous pouvez retrouver toutes les caractéristiques de ces produits dans les rubriques correspondantes
19.00 € Voir le produit
Foie gras de canard gras IGP du Gers au poivre - Bocal de 320 gr

Foie gras de canard gras IGP du Gers au poivre - Bocal de 320 gr

Ingrédients: foie gras de canard IPG Gers, sel de Gruissan, poivre

Ce foie gras artisanal est préparé et mis en bocal par les cuisiniers du J’Go selon la recette traditionnelle des familles paysannes gasconnes : une cuisson très douce et juste ce qu’il faut de sel. Le chef Régis Daudignan a choisi de relever subtilement le foie d’une pointe de poivre noir de Tellichery, épice au piquant élégant et discret. Cette maîtrise de la cuisson et cet assaisonnement parcimonieux permettent de mettre en valeur le travail des éleveurs et de la gaveuse Brigitte Lescure. À Saint-Médard, dans le Gers, la famille Lescure est l’une des dernières à pratiquer l’éviscération à froid, c’est-à-dire qu’une fois plumé, le canard est conservé au frais 18 heures avant toute manipulation. Condition sine qua non pour obtenir un foie de grande qualité gustative et disposer de conditions d’hygiène optimales. Cette étape qualitative coûteuse a été abandonnée par la plupart des gaveurs, mais Brigitte y tient, et le J’Go aussi !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr: Energie(KJ) 2472 - Energie (Kcal) 600 - Matières grasses (g) 62.5 dont acides gras saturés (g) 27.7 - Glucides (g) 1.5 dont sucres (g) 1.1 - Protéines (g) 7.9 - Sel (g) 1.4
54.00 € Voir le produit

Actualités

coffrets

Coffrets cadeaux

Pour cette période de fêtes, le J'Go vous propose des coffrets cadeaux d'exception pour les professionnels comme les particuliers, pour faire ou se faire plaisir...

Ainsi, choisissez parmi nos différents Coffrets de Noir de Bigorre et de Canard composés de nos conserves, mais aussi de vins de Gascogne. 

Vous pouvez aussi composer vos propres colis en découvrant l'ensemble de notre sélection sur la boutique.


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saucisson J'Go

Saucisson naturel

Viande et gras de porc Noir de Bigorre, sel de Gruissan , poivre, miel paysan des abeilles sédentaires de la Prairie de Victorine boyau naturel… et c'est tout !

Dans la boutique en ligne du J'Go, les étiquettes ne font pas mal à la tête. Zéro chimie, zéro sucre artificiel, zéro additif au code louche. Que des mots écrits en français compréhensibles par tout un chacun.

Exemple avec le saucisson naturel. Le résultat de trois ans de travail pour les charcutiers du J’Go. Un saucisson de Porc noir de Bigorre 100% naturel sans nitrate de potassium, ni lactose, ni sucre transformé, ingrédients présents dans la plupart des saucissons industriels ou de boucherie. Nous employons du miel paysan pour remplacer les mauvais sucres, allongeons le temps de séchage pour éviter les conservateurs chimiques (8 semaines au total contre 3 semaines dans l’industrie), et n’ajoutons que 15g de sel par kilo contre 30 à 40g d'ordinaire. Le surcoût est important, mais il crée de l’emploi dans notre atelier artisanal, protège notre santé et permet de retrouver le plaisir d’un saucisson naturel.

Acheter: https://boutique.lejgo.com/detail?idArticle=69
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JC Bady

Légumineuses en ligne

Avant de cuisiner ses légumineuses de sols vivants disponibles sur la boutique en ligne du J'GO : boutique.lejgo.com/voirCat?idCat=12), lisez l'entretien accordé par Jean-Christophe Bady à #Plouk, le mag du J'Go.

http://www.plouk.info/jean-christophe-bady-plouk-conversation3.html#wa-anchor-top

Ses propos dépassent largement le cadre de l'agriculture, et résonnent étrangement avec l'actualité… Bonne lecture !

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