Ratatouille au piment d'espelette

Pour un repas rapide et sain, à déguster en toute saison (froid ou chaud), cette ratatouille est un véritable allié du quotidien ! Son association savoureuse de légumes cuisinés accompagne en un clin d’œil vos plats de viandes ou de poissons et vos plats végétariens. Outre le fait d’être délicieux, la ratatouille est un plat qui a pour avantage de s’associer à énormément de choses. C’est pourquoi les anciens faisaient déjà de la ratatouille au 18ème siècle et qu’ils désignaient par ce terme un « ensemble hétéroclite ». En gros, on mettait autrefois dans la ratatouille les légumes que l’on avait sous la main et le tour était joué. Le petit plus est fourni par le Piment d’Espelette, avec sa subtilité, son piquant et son côté fruité. Il est apprécié pour sa saveur unique qui relève de nombreux plats, mais il est également reconnu pour ses propriétés antioxydantes et son apport en vitamines.