Terrine de porc Noir de Bigorre

Le porc noir de Bigorre vit en liberté aux confins des Hautes Pyrénées et du Gers, dans son milieu naturel. Il se caractérise par sa tendreté et sa chair persillée qui donne un goût savoureux et puissant. Les équipes de notre atelier artisanal d’Hachan réalisent pour cette terrine une farce traditionnelle avec les morceaux de porc noir les plus appropriés, des œufs et ce qu’il faut d’épices.Un rendez-vous gourmet à ne surtout pas manquer, au moment de partager un apéro entre amis ou en famille, avec un vin blanc des Côtes de Gascogne, bien sûr !