Soupe de courgette

Star de l’été, la courgette peut encore se trouver au-delà de cette saison. Elle devient alors l’alliée des soupes à la fois saines et réconfortantes, faciles à décliner pour tous. Chaude ou froide, elle fournit une délicieuse versatilité! Avec 93,8 % d’eau, la courgette est souvent considérée comme un ingrédient minceur. Cette teneur en fait aussi un atout pour la soupe, mais un potage peut alors très vite être trop liquide. Il est donc important de ne pas mouiller autant une soupe à base de courgette qu’une soupe de carottes, par exemple. Que vous soyez en quête de chaleur réconfortante en hiver ou de fraîcheur désaltérante en été, cette soupe est un véritable passe-partout culinaire. Elle vous séduira par sa simplicité et son goût délicat.