Soupe à l'oignon

Quand il fait bien froid, peu de plats sont aussi réconfortants qu’une soupe à l’oignon ; elle demeure l’un des classiques de la cuisine française. Dans nos ateliers, nous sommes attachés à l’histoire et au classicisme de ce type de recette, et nous la concevons pour vous offrir un peu d’apaisement, et pour faire du bien avec des aliments simples. Oignons, bouillon (eau, os, concentré de tomate, sauce soja, oignon, carotte, céleri, poireau, ail, thym, laurier, baies de genièvre, clous de girofle), sel, poivre., et le tour est joué ! Cette soupe est traditionnellement servie avec du pain et du fromage gratiné, un régal !