Rillettes de canard

Le canard, symbole du raffinement, évoque la France et sa tradition passionnée. Les recettes de rillettes de canard se transmettent depuis longtemps, mêlant rigueur et nuance dans la préparation. Réussir ces rillettes demande d’excellentes matières premières et beaucoup de patience durant la cuisson. Tous nos produits à base de canard gras bénéficient de l’expertise des cuisiniers du J’Go et de la qualité optimale des canards fournis par son unique gaveuse Brigitte Lescure, à Saint-Médard, au cœur de la Gascogne. Les rillettes de canard proviennent de morceaux de canard cuits lentement. Ils deviennent tendres et filandreux. Pour les rillettes comme pour le reste, le J’Go pratique le zéro additif. Quant à la dégustation, c’est simple, ça se tartine sur du pain frais, c’est excellent entre amis et c’est encore meilleur en solo comme petit plaisir coupable.