Moussaka

Plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient, il se compose de viande de bœuf, d'aubergines grillées, d'oignons et de tomates. Et comme en Gascogne, on est au carrefour de toutes les cultures, nous avons fait le choix de revisiter cette recette. Au J’Go, tous ces produits sont issus de nos terroirs, notamment les légumes en provenance de la Ferme Tonus, à L’Isle jourdain (32). Pas (trop) de kilomètres superflus entre la récolte et nos cuisines, pour des productions à bas carbone. A partir de là, c’est le talent de nos cuisiniers, dans les ateliers d’Hachan qui fait le reste pour vous offrir une recette du monde totalement compatible à notre Gascogne terre d’accueil et de mixité…