Les produits de la catégorie : Épicerie
Miel Paysan 250 gr de Jean-Christophe Bady à Ansan (Gers)
Miel paysan d’abeilles sédentaires.
Jean-Christophe Bady est un pionnier des sols vivants. Il pratique dans le Gers, à Ansan, une agriculture biologique et agroforestière fondée sur la symbiose entre les cultures, les haies, les arbres, les animaux et les abeilles. Il cultive sans chimie des légumineuses et des céréales, et poursuit un objectif : intégrer ses cultures à l’écosystème naturel environnant.
Chez lui, les abeilles profitent, été comme hiver, de la grande biodiversité des parcelles. Sédentaires, elles ne subissent pas le stress de la transhumance et délivrent un miel d’une grande pureté sous les mains expertes de l’apiculteur Benoît Grolleau.
9.00€
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Jean-Christophe Bady est un pionnier des sols vivants. Il pratique dans le Gers, à Ansan, une agriculture biologique et agroforestière fondée sur la symbiose entre les cultures, les haies, les arbres, les animaux et les abeilles. Il cultive sans chimie des légumineuses et des céréales, et poursuit un objectif : intégrer ses cultures à l’écosystème naturel environnant.
Chez lui, les abeilles profitent, été comme hiver, de la grande biodiversité des parcelles. Sédentaires, elles ne subissent pas le stress de la transhumance et délivrent un miel d’une grande pureté sous les mains expertes de l’apiculteur Benoît Grolleau.
Miel Paysan 500 gr de Jean-Christophe Bady à Ansan (Gers)
Miel paysan d’abeilles sédentaires.
Jean-Christophe Bady est un pionnier des sols vivants. Il pratique dans le Gers, à Ansan, une agriculture biologique et agroforestière fondée sur la symbiose entre les cultures, les haies, les arbres, les animaux et les abeilles. Il cultive sans chimie des légumineuses et des céréales, et poursuit un objectif : intégrer ses cultures à l’écosystème naturel environnant.
Chez lui, les abeilles profitent, été comme hiver, de la grande biodiversité des parcelles. Sédentaires, elles ne subissent pas le stress de la transhumance et délivrent un miel d’une grande pureté sous les mains expertes de l’apiculteur Benoît Grolleau.
15.00€
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Jean-Christophe Bady est un pionnier des sols vivants. Il pratique dans le Gers, à Ansan, une agriculture biologique et agroforestière fondée sur la symbiose entre les cultures, les haies, les arbres, les animaux et les abeilles. Il cultive sans chimie des légumineuses et des céréales, et poursuit un objectif : intégrer ses cultures à l’écosystème naturel environnant.
Chez lui, les abeilles profitent, été comme hiver, de la grande biodiversité des parcelles. Sédentaires, elles ne subissent pas le stress de la transhumance et délivrent un miel d’une grande pureté sous les mains expertes de l’apiculteur Benoît Grolleau.
Haricots tarbais Label Rouge 500 gr de la famille Patacq à Ger (Pyrénées-Atlantiques)
Le tarbais est la Rolls du haricot. Il est reconnaissable entre mille à sa peau fine et à sa chair fondante. Issu d’une sélection rigoureuse, il est auréolé d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée.
Jean-Paul Patacq, fidèle au J’Go depuis les années 1990 et désormais épaulé par ses enfants, le cultive et le récolte intégralement la main, à la frontière du Béarn et des Hautes-Pyrénées. À la fin de l’été, pleine saison de la cueillette, on compte plus d’une soixantaine de cueilleurs entre les rangs de haricots. Cette main d’œuvre nombreuse et peu qualifiée trouve chaque année chez les Patacq une source de revenus importante, et un lien social indispensable. En marge du haricot, la ferme produit des semences d’herbes de montagne dans le cadre d’un vaste programme mené par le conservatoire de botanique en faveur des variétés pyrénéennes endémiques.
En cuisine, le tarbais se cuisine comme tous les haricots, et s’exprime à la perfection dans les cassoulets. Attention : il se manipule avec soin en fin de cuisson : ne le remuez surtout pas dans la marmite : sa peau délicate éclaterait, et vous vous priveriez du plaisir incomparable de la sentir céder sous la dent !
9.50€
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Jean-Paul Patacq, fidèle au J’Go depuis les années 1990 et désormais épaulé par ses enfants, le cultive et le récolte intégralement la main, à la frontière du Béarn et des Hautes-Pyrénées. À la fin de l’été, pleine saison de la cueillette, on compte plus d’une soixantaine de cueilleurs entre les rangs de haricots. Cette main d’œuvre nombreuse et peu qualifiée trouve chaque année chez les Patacq une source de revenus importante, et un lien social indispensable. En marge du haricot, la ferme produit des semences d’herbes de montagne dans le cadre d’un vaste programme mené par le conservatoire de botanique en faveur des variétés pyrénéennes endémiques.
En cuisine, le tarbais se cuisine comme tous les haricots, et s’exprime à la perfection dans les cassoulets. Attention : il se manipule avec soin en fin de cuisson : ne le remuez surtout pas dans la marmite : sa peau délicate éclaterait, et vous vous priveriez du plaisir incomparable de la sentir céder sous la dent !
Lentilles vertes bio 500 gr de Jean-Christophe BADY à Ansan (Gers)
Protéines, fers, minéraux, fibres, la lentille présente une liste de bienfaits longue comme le bras. Bienfaits décuplés par les méthodes de culture sur sol vivant de Jean-Christophe Bady, qui conduisent la plante à puiser davantage de nutriments et à les restituer massivement dans les graines. Ces lentilles paysannes sont ressemées année après année. Elle sont donc parfaitement adaptées au sol de la ferme et présentent des couleurs et des aspects d’une grande diversité.
Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
4.50€
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Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
Pois carrés bio 500 gr de Jean-Christophe BADY à Ansan (Gers)
L’un des plus anciens légumes secs consommé par l’Homme. Nos ancêtres s’en régalaient déjà au Néolithique. On le redécouvre aujourd’hui pour ses vertus gustatives, nutritionnelles (antioxydants, protéines, acides gras insaturés), et parce qu’en plus de satisfaire l’appétit des Hommes et des bêtes, il nourrit aussi le sol. Spécialiste de la symbiose entre les plantes, Jean-Christophe Bady sème les pois carrés sur des sols couverts de trèfle, parmi des épis de blés ancien qu’ils utilisent comme tuteur naturel.
Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
3.75€
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Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
Pois chiches blancs bio 500 gr de Jean-Christophe BADY à Ansan (Gers)
Comme toutes les légumineuses, le pois chiche est bon pour le sol et subvient seul à ses besoins en azote. Caractéristique qui dispense le sol qui l’accueille de tout enrichissement artificiel. Sa richesse en protéines en fait le compagnon de route des végétariens. Sa capacité à révéler des saveurs tout en nuance dès qu’on l’agrémente de gras noble de Noir de Bigorre ou de petits morceaux de saucisse piquante J’Go, en fait l’ami fidèle des omnivores. Le climat et les terroirs du Gers sont propices à sa culture, et l’agriculture de conservation pratiquée par Jean-Christophe Bady décuple ses vertus nutritionnelles et gustatives.
Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
4.20€
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Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.
Riz complet 500 gr de Laurent Malis à Marseillette (Aude)
Ce riz complet est la forme la plus sauvage du riz. Il offre la teneur en vitamines et minéraux la plus importante, et un indice glycémique bas. Les grains sont simplement triés et tamisés. Du point de vue gustatif, c’est un riz très complexe aux saveurs de céréale, qui se mêle avantageusement aux viandes mijotées. La tenue à la cuisson est exceptionnelle.
Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
4.60€
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Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
Riz rouge complet 500 gr de Laurent Malis à Marseillette (Aude)
Ce riz complet est la forme la plus sauvage du riz, avec l’originalité de la couleur en sus, due à la présence d’un pigment naturel dans son enveloppe. Il offre la teneur en vitamines et minéraux la plus importante, et un indice glycémique bas. Les grains sont simplement triés et tamisés. Du point de vue gustatif, c’est un riz très complexe aux saveurs de noisette, qui se marie avantageusement aux viandes mijotées. La tenue à la cuisson est exceptionnelle.
Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
4.80€
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Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
Riz parfumé 500 gr de Laurent Malis à Marseillette (Aude)
Ce riz parfumé doit ses arômes à sa variété. Aucune manipulation au séchage, aucun arôme artificiel. Pour le conserver et en développer ce parfum, il convient de faire cuire le grain dans une quantité réduite d’eau (1,5 volume d’eau pour 1 volume de riz).
Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
5.20€
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Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
Riz duo 500 gr de Laurent Malis à Marseillette (Aude)
Ce mélange de riz complets (rouge et étuvé), présente tous les intérêts gustatifs (saveur de céréale et de noisette) et nutritionnels (indice glycémique bas, bonne digestibilité) des riz complets. L’alternance de grains rouges et blancs apportent un peu de fantaisie dans les salades et en accompagnement de poissons ou de volailles.
Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards sauvages. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.
4.70€
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Inutile de pousser jusqu’en Camargue pour jouir d’un riz français de grande qualité. À Marseillette, Aude, Occitanie, près du canal du Midi, Laurent Malis cultive sur un ancien étang salé un riz d’une grande richesse nutritionnelle. Le site, entouré de vignes et de nature sauvage, est peuplé de mouettes, hérons, libellules et canards sauvages. La famille Malis, installée sur place depuis 4 générations, produit également sur place de la bière et du vin.