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Ventrèche séchée de Porc Noir de Bigorre - Fines tranches - Plaquette de 100g

Ventrèche séchée de Porc Noir de Bigorre - Fines tranches - Plaquette de 100g

4.7 € SANS ADDITIF NI CONSERVATEUR
Ingrédients: poitrine de porc Noir de Bigorre, sel de Gruissan, poivre.

L’emblème Sud-Ouest. Aussi à l’aise sur la nappe blanche du dimanche que dans les sandwiches grignotés le long des main-courante des stades de rugby de Promotion d’Honneur. La ventrèche, c’est le nom de la poitrine de porc en Gascogne et en Occitanie. La ventrèche de Noir de Bigorre délivre une incroyable palette de saveurs et constitue le meilleur exhausteur de goût qui soit. On la propose au J’Go relevée de trois poivres au choix. Soit le Tellichery, poivre indien discret, léger et passe-partout. Soit le Kampot rouge, poivre cambodgien très parfumé qui se marie très bien avec les légumes. Soit le long de Java, poivre indonésien très typé, avec un parfum d’agrume, qui magnifie tous les poissons.
Le chef Régis Daudignan vous conseille de trancher finement la ventrèche et de la déposer au dernier moment sur un poisson, une paire d’œufs au plat, ou de les entortiller autour d’un piment doux avant de passer l’ensemble sous la salamandre. Ou encore, plaisir suprême, de l’associer à un navet.

Poids net: 100g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr: Energie(KJ) 2887 - Energie (Kcal) 701 - Matières grasses (g) 74 dont acides gras saturés (g) 28 - Glucides (g) traces dont sucres (g) traces - Protéines (g) 7.9 - Sel (g) 2.6
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