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Pastifret de Porc Noir de Bigorre - Boite 200g

Pastifret de Porc Noir de Bigorre - Boite 200g

8.7 € SANS ADDITIF NI CONSERVATEUR
Ingrédients: porc Noir de Bigorre (gorge, foie, maigre), échalote, sel de Gruissan, poivre.

C’est la grande spécialité du J’Go. Le pâté frais que toute maîtresse de maison gasconne était tenue de garder dans son buffet pour accueillir à la ferme un ami de passage arrivé sans prévenir, un enfant affamé qui ne pouvait attendre l’heure du dîner, ou le facteur venu déposer un pli à l’heure de l’apéro. Quand il était gamin le créateur du J’Go, Denis Méliet, en étalait sur ses tartines à l’heure du goûter. La recette, d’ailleurs, vient de ses parents. Elle n’a pas changé d’un iota depuis, si ce n’est que le cochon de la ferme familiale a été remplacé par le porc Noir de Bigorre. De la gorge, du maigre, de l’épaule, de l’échine, du foie, du sel, du poivre et une pointe d’échalote. En fait, la recette d’un pâté traditionnel, sauf qu’il est coupé plus gros pour ajouter de la mâche (à la ferme des Méliet, dans le Gers, on coupait les viandes au couteau), et qu’il est cuit en marmite avant la mise en pot ou en conserve. Le résultat est incomparable sur le plan gustatif : moelleux, onctueux, fondant, avec un irrésistible goût de revenez-y !
Le pastifret se déguste impérativement à température ambiante. Pour le reste, à vous d’inventer la vie qui va avec !

Poids net: 200g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr: Energie(KJ) 1029 - Energie (Kcal)) 248 - Matières grasses (g) 19 dont acides gras saturés (g) 7.1 - Glucides (g) 1.8 dont sucres (g) 0.9 - Protéines (g) 18 - Sel (g) 2.5
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