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Boudin de Porc Noir de Bigorre - Boite 200g

Boudin de Porc Noir de Bigorre - Boite 200g

7.2 € SANS ADDITIF NI CONSERVATEUR
Ingrédients: Porc Noir de Bigorre (poitrine, couenne, viande), sang de porc, oignon, sel de Gruissan, poivre, muscade, cannelle.

On vous propose ici le boudin traditionnel de Gascogne et d’Occitanie. Chez nous, on l’appelle le galabard. Rien à voir avec le banal boudin composé exclusivement de sang, de gras et d’oignon. Ce galabard est un boudin de viande (museau, langue, masque, oreilles) bien plus consistant et surtout beaucoup plus digeste.
On le fabrique au J’Go parce qu’on adore ça, mais aussi parce que cela nous permet de valoriser des parties du porc Noir de Bigorre trop souvent négligées. On lutte contre le gaspillage, on perpétue une tradition… et on se fait plaisir ! Et comme d’hab au J’Go : zéro additif, zéro conservateur.
Comme tous les boudins, il se déguste chaud ou froid selon les goûts de chacun. On vous le conseille froid en tranche fine à l’apéro (accompagné de légumes au vinaigre), ou bien chaud, grillé, avec une purée, des pommes et une bonne petite moutarde entière. Le chef Régis Daudignan, quand il rentre chez lui, aime s’en servir de base pour cuisiner des parmentiers. Bref, pour une fois, vous allez adorer rencontrer un boudin en boîte.

Poids net: 200g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr: Energie(KJ) 888 - Energie (Kcal) 213 - Matières grasses (g) 15 dont acides gras saturés (g) 5.3 - Glucides (g) 1.4 dont sucres (g) 0 - Protéines (g) 19 - Sel (g) 1.2
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