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Pois carrés bio 500g de Jean-Christophe BADY à Ansan (Gers)

Pois carrés bio 500g de Jean-Christophe BADY à Ansan (Gers)

4.2 € L’un des plus anciens légumes secs consommé par l’Homme. Nos ancêtres s’en régalaient déjà au Néolithique. On le redécouvre aujourd’hui pour ses vertus gustatives, nutritionnelles (antioxydants, protéines, acides gras insaturés), et parce qu’en plus de satisfaire l’appétit des Hommes et des bêtes, il nourrit aussi le sol. Spécialiste de la symbiose entre les plantes, Jean-Christophe Bady sème les pois carrés sur des sols couverts de trèfle, parmi des épis de blés ancien qu’ils utilisent comme tuteur naturel.

Jean-Christophe Bady est un pionnier des couverts végétaux et de l’agriculture de conservation. Il pratique une agriculture jusqu’au-boutiste privée de tout arrosage, conditionnée aux règles de l’agroforesterie, reposant sur l’absence de labour, l’absence de chimie et le souci constant de la fertilité naturelle des sols. Sa ferme jouit d’une biodiversité hors du commun, dont profitent des abeilles sédentaires qui se nourrissent en toute saison et en toute autonomie de la ressource du milieu.